Az ultrahangos homogenizátorok fő szerepe a parfümmacerálásban

Az alapelv három fizikai hatáson alapul: ultrahangos kavitáción, mechanikus nyíráson és gyengéd mikro{0}}melegítésen. Ez felváltja a hagyományos szobahőmérsékletű statikus impregnálást, jelentősen felgyorsítja az extrakciót, javítja az aromaminőséget és javítja a rendszer stabilitását.

I. Természetes illatanyagok gyors kivonása (a növényi impregnálás első lépése)

1. Sejtfaltörés és illatfelszabadulás:A kavitációs buborékok azonnali felrobbanása nagy-nyomású mikro-sugárfolyamokat és lökéshullámokat generál, amelyek közvetlenül felszakítják a virágok, gyógynövények, kéreg és gyökerek sejtfalát. Ez gyorsan felszabadítja a sejtekben lévő aromás anyagokat, például terpéneket, észtereket, aromás fenolokat és illóolajokat az etanol oldószerbe.

Hagyományos impregnálás: 7-30 nap; Ultrahangos homogenizálás: Ugyanazt az extrakciós sebességet éri el több tíz perc vagy több óra alatt, közel megkétszerezve a vanillin és virágészterek extrakciós hozamát.

2. Fokozott oldószer penetráció:Az ultrahangos vibráció megzavarja a folyadék határfelületi feszültségét, így az etanol könnyebben behatol a száraz/kemény illatanyagok pórusaiba. Az extrakciós javulás a kemény alapanyagok (szantálfa, pacsuli, vaníliarúd) esetében a legjelentősebb.

3. Fokozott oldószer penetráció:Az ultrahangos vibráció megzavarja a folyadék határfelületi feszültségét, így az etanol könnyebben behatol a száraz/kemény illatanyagok pórusaiba. Alacsony-hőmérsékletű illattartósítás: A teljes rendszer alacsony hőmérséklet-emelkedéssel rendelkezik (szabályozható szobahőmérséklet / alacsony-hőmérsékletű ultrahang), ami nem károsítja a finom, könnyen oxidálódó és illékony virágos, gyümölcsös és aldehid illatanyagokat, mint például a melegítés és az impregnálás, ami az illat integritását eredményezi.

II. Homogenizálás és rétegesedés megszüntetése (illóolaj + etanol rendszer)

1. Ultrafinom diszperzió és emulgeálás: Az egymással nem elegyedő illóolajcseppeket kavitációval -nyírják és mikron/szubmikron szintig lebontják, egyenletesen eloszlanak az etanolos fázisban, megakadályozva az olaj lebegését és a fenéken történő ülepedést; a kézi rázáshoz és keveréshez képest a diszperzió egyenletessége többszörösen javul.

2. Gyorsított molekuláris asszociáció és öregedés: Az intenzív ultrahangos keverés felgyorsítja az észterezést, komplexképzést és hidrogénkötési reakciókat a különböző illatmolekulák között, több hónapos természetes öregedést szimulálva:

• A frissen kevert termékek csípős, éles aromája gyorsan megpuhul.

• A közép- és alapjegyek gyorsabban jelennek meg, ami kerek és telt aromát eredményez.

• Az észtertartalom (mely meghatározza a virágos és gyümölcsös alapjegyeket) jelentősen megnövekedett. A hagyományos érlelés több hetet vesz igénybe → Rövid ultrahangos kezelés után már csak rövid ülepedési idő szükséges a palackozás előtti finom-hangoláshoz.

III. Gáztalanítás, az illat átlátszóságának és tartósságának fokozása

1. Ultrahangos gáztalanítás:Az oldott levegő és a rendszerben lévő apró buborékok kavitációra kerülnek és kilökődnek:

• A kész parfüm tiszta és fényes, homályos és finom szuszpendált anyagoktól mentes.

• Csökkenti a hosszú távú-oxidációt és az oxigénkapszulázódás okozta károsodást, ami jobb tárolási stabilitást eredményez.

2. Optimalizált illatélettartam:Az illatmolekulák egyenletesebben oszlanak el és stabilabban kötődnek, ami fokozatosabb párolgási sebességet eredményez a permetezés után: a felső jegyek nem oszlanak el gyorsan, a középső és az alapjegyek tovább tartanak, és az illat általános minősége jobb, mint a csak kevert és áztatott mintáké.